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生産者情報

GENOT-BOULANGER
ジェノ・ブーランジェール

所在地 フランス ブルゴーニュ ムルソー
FRANCE BOURGOGNE MEURSAULT
当主名 オード&ギョーム・ラヴォレ
Aude et Guillaume LAVOLLEE

4世代にわたるファミリーの
夢と情熱から生まれたワイン造り

このドメーヌの歴史は、パリで薬局を営んでいたある家族がブルゴーニュでワインを造りたいという思いを形にしたことから始 まった。

1974年、シャルル-アンリ・ジェノとその妻マリー・ブーランジェールは夢の実現のためにパリからムルソーに移住。そしてメルキュレに 念願の最初の畑を得てドメーヌを設立した。1998年には、コート・ド・ニュイ、ボーヌ、コート・シャロネーズに広がる計30アペラシオン、 22ヘクタールの畑を所有するまでに拡大した。
現当主は、4代目のオード・ラヴォレと、その夫のギョーム。熱意ある二人は2008年の彼らのファースト・ヴィンテージから、 それぞれのパーセル、ブドウの株毎に合わせた品質管理をおこない、 堆肥の使用や薬草の植栽など土壌の活性化を図った。また、ブドウの木の 成熟と衛生のために剪定、摘芽、パリサージュ(ブドウ樹を支える ワイヤーの高さ調整)はしっかりと行う。それは「丁寧な畑仕事なし によいワインは飲むことが出来ない」という創立者シャルル・アンリ の哲学とも合致する。

彼らは試行錯誤の結果、自然と土壌を尊重するブドウ栽培を目指し、 ビオディナミへの転換を決意。2018年にはAB認証(Agriculture Biologique)を取得している。

セラーでは、なるべく人手を加えないという考え。彼らの哲学は、 比類の無いテロワールを表現し、素晴らしいブルゴーニュのクリマを 抽出すること。バランス良く、若いうちに飲んで美味しく、かつ4、5年 寝かせた後に別の次元の魅力が現れるワイン造りを志向する。

白ワインは、アペラシオン問わず、パワフルさとフレッシュさのバランス が良いものを目指す。収穫は手摘み。ブドウは全房のままプレスし、 軽く沈殿させた後、オーク樽にて自生酵母で発酵の後、熟成。熟成前 酸化を避けるため、バトナージュはしない。12か月の熟成の後、澱引き、 タンクに移しさらに6か月熟成。テロワールが表現されながらリッチ さと、柔らかさ、エレガンスを兼ね備えたワインになる。
赤ワインも全て手摘み。ヴィンテージによって全房比率を判断。 3〜4週間かけて極力自然発酵。自生酵母は毎年同じにはならないた め、それもその年の特長となる。柔らかい抽出を目指し、ピジャージュ の回数はキュヴェとヴィンテージによって調節。続いて12カ月間 オーク樽で、その後6か月ステンレスタンクで熟成させる。





所有畑一覧

グラン・クリュ

単位:ヘクタール

クロ・ド・ブージョ0.43
コルトン・レ・コンブ0.47
コルトン・シャルルマーニュ0.29

プルミエ・クリュ

単位:ヘクタール

アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピトル0.97
ボーヌ・レ・グレーヴ1.04
ピュリニー・モンラッシェ・ラ・ガレンヌ0.37
ヴォルネイ・ル・ロンスレ0.40

ヴィラージュ

単位:ヘクタール

  
ボーヌ・アン・リュリュンヌ0.24
シャンボール・ミュジニー0.76
ムルソー・クロ・デュ・クロマン1.42
ムルソー・レ・メ・シャヴォー0.50
ポマール2.22
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ノロワイエ1.13
ヴォルネー(4区画)1.28

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥8,250(税込) ◎   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥13,200(税込) 54   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥33,000(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2018 (750ml) ¥19,800(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥6,600(税込) ◎   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥13,750(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥11,000(税込) 33   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥16,500(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥10,450(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2018 (750ml) ¥4,840(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥5,940(税込) ◎   
ジェノ・ブーランジェール 2018 (750ml) ¥11,000(税込) ◎   
ジェノ・ブーランジェール 2018 (750ml) ¥8,250(税込) ◎   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥10,450(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥17,600(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥10,450(税込) ×   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥6,600(税込) ◎   
BIO
ジェノ・ブーランジェール
2018 (750ml) ¥5,940(税込) ◎   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥8,030(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥12,320(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥30,800(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥17,380(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥10,670(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥15,620(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥9,900(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥5,720(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥10,670(税込) ◎   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥8,030(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥9,900(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥9,900(税込) ×   
ジェノ・ブーランジェール 2017 (750ml) ¥6,600(税込) ×   
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