ワイナリーからお届けまで、
徹底した品質管理の「高品質ワイン」を。

  • 法人担当者(追加)の方はこちら
  • 一般会員(新規)の方はこちら
スマホサイト
カートを見る
文字サイズ :
標準
大きく

生産者情報

PYRAMID VALLEY Vineyards
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ

所在地 NEW ZEALAND CANTERBURRY WAIPARA

世界中のワイン産地からノース・カンタベリーのこの地へ
粘土石灰質土壌で、ビオディナミ農法と自然な造りを実践

1999年にノース・カンタベリーのワイカリ近くに敷地を購入し、2000年からピノ・ノワールとシャルドネを、ビオディナミ農法で、そして接ぎ木なしで植樹を始めたのは、ブルゴーニュに傾倒するマイク&クラウディア・ワーシング夫妻。
マイクはブルゴーニュで栽培醸造学を修めた後にモンティーユ、プス・ドール、ニコラ・ポテルで、またアルザスではダイスやクレイデンヴァイス、モーゼルのエルンスト・ローゼンなどでも研修を積んでいる。

4区画2.2ヘクタールの畑は栽培密度が10,000〜12,000株/ha。羊の牧草地に囲まれた地で、紀元前2〜3万年前に地殻変動で隆起した石灰岩が頂に見え、丘の下方の粘土層が重なり合うその接点を開墾した。

植樹された4区画には、それぞれの区画で最も勢いのよい草花の名をつけ、ラベルにもその絵が描かれている。
「エンジェル・フラワー」は粘土20%、石灰岩3〜7%の北向きの斜面で、豊かな光を受けデリケイトで優美な香りを備えたピノ・ノワールが生まれる。
「アース・スモーク」は、重い粘土30%、石灰岩12〜15%の東向き斜面で、深みのある野性的なピノ・ノワールとなる。
「ライオンズ・トゥース」は、粘土30%、石灰岩15〜20%と石灰が多い東向き斜面で、黄金色でトースティーな香りのシャルドネに。
「フィールド・オブ・ファイアー」は10〜15センチほどの海緑石粘土層の下が石灰岩の南東向き斜面で、デリケイトなシャルドネとなる。

4区画の初ヴィンテージにあたる2006年産が造れるようになるまでに、他の生産地で畑を借りてワイン造りを行っており、その名残が「ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ グローワーズ・コレクション」。
例えば、セントラル・オタゴはフェルトン・ロードの畑で造られる「カルヴァート」、マールボロはアンツフィールドの畑で造る「カウレイ」、同じくマールボロはフロムの畑で造る「リヴァー・ブロック」などがある。

「ワインはまるで岩の瓶に閉じ込められた精霊のようであり、それをうまく引き出そうとしているだけ。ビオディナミ農法、手作業での栽培、低い収穫量、ナチュラルなワインメイキング、これらはすべてそのために行っている」とマイクはいう。

発酵では、畑の中に自生する酵母を毎年培養し、スターターとして利用。
ピノ・ノワールは、100%手作業で除梗のうえ、25%を足で破砕、5〜7日間浸漬。発酵温度は約33度で、キュヴェゾンは4週間ほど。フレンチオークで10ヶ月熟成させた後、タンクで6ヶ月貯蔵する。
シャルドネは、ホール・バンチ・プレスの後、450〜500リットルのフレンチオークにて発酵。2011年から素焼きの甕も使い始めた。マロラクティックも自然にまかせ、11ヶ月ほど樽内で、9ヶ月タンク内にて貯蔵。
いずれも無清澄、無濾過で瓶詰めされ、亜硫酸添加はほとんど行われず、瓶詰め時に極少量加えることもある程度。

類い稀な自然体のワインは、このようにして生まれている。

生産者情報のPDFダウンロード:ピラミッド・ヴァレー





所有畑一覧

ホーム・ヴィンヤーズ

単位:ヘクタール

アース・スモーク・ピノ・ノワール 
エンジェル・フラワー・ピノ・ノワール 
フィールド・オブ・ファイヤー・シャルドネー 
ライオンズ・トゥース・シャルドネー 

グローワーズ・コレクション

単位:ヘクタール

イートン・ファミリー・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 
リヴァーブルック・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 
カルヴァート・ヴィンヤード・ピノ・ノワール 
リヴァーブルック・ヴィンヤード・リースリング 
レベッカ・ヴィンヤード・リースリング 
ヒル・ヴィンヤード・セミヨン 
カーナー・エステート・ヴィンヤード・ピノ・ブラン 

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
NEW
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ
2016 (750ml) ¥4,860(税込) 55   
NEW
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ
2016 (750ml) ¥4,860(税込) ◎   
NEW
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ
2016 (750ml) ¥4,860(税込) 26   
NEW
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ
2016 (750ml) ¥4,428(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥13,500(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥13,500(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥4,320(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥5,616(税込) 55   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥5,292(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥13,500(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥4,428(税込) 25   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥13,500(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2015 (750ml) ¥4,104(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2014 (750ml) ¥12,528(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2014 (750ml) ¥12,528(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2014 (750ml) ¥5,724(税込) 11   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2014 (750ml) ¥11,880(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2014 (750ml) ¥11,664(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2014 (750ml) ¥4,320(税込) 22   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2013 (750ml) ¥11,664(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2013 (750ml) ¥11,664(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2013 (750ml) ¥12,420(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2013 (750ml) ¥4,320(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2013 (750ml) ¥4,644(税込) 22   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2012 (750ml) ¥12,420(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2012 (750ml) ¥12,420(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2012 (750ml) ¥6,804(税込) ×   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2012 (750ml) ¥12,960(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2012 (750ml) ¥12,960(税込) 41   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2011 (750ml) ¥10,800(税込) 30   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2011 (750ml) ¥10,800(税込) ◎   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2010 (750ml) ¥8,424(税込) ×   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2010 (750ml) ¥6,264(税込) ×   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2010 (750ml) ¥7,344(税込) 36   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2008 (750ml) ¥5,400(税込) ×   
ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ 2006 (750ml) ¥4,536(税込) ×   
条件を指定して検索できます
pagetop