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生産者情報

Joseph GRUSS et Fils
ジョセフ グリュス エ フィス

所在地 France Alsace Eguisheim

クレマンも見事に仕上げるアルザスの新星

ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
1962年にジョゼフ・グリュスがわずか4haのブドウ畑からワイン造りを始め、息子のベルナールに受け継がれた。現在はさらにその息子のアンドレが家業を継ぎ、エギスハイム、ヴェトルスハイム、エアリスハイム、ルファックの4ヵ村に計16haのブドウ畑を所有。ワインを醸造している。

ブドウ畑の区画数はじつに42にも分かれ、標高280〜340メートルの高さに散在。当然、それぞれのテロワールは異なっている。
石灰性の泥灰土や石灰性の砂岩など。栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせている。
つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしない。処置が必要な時であっても、使用するのはもっぱら、硫黄、銅、イラ草を煎じたものという。

収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用している。だからといって伝統を軽んじるものではなく、オークの大樽も用いる。
自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを行う。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。
瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っている。

所有する畑の内訳は、クレマン・ダルザス用が2.9ha、アルザスが9.85ha。アルザス・グラン・クリュはアイヒベルク(エギスハイム村)、プフェルシベルク(エギスハイム村、ヴェトルスハイム村)、ヴォルブール(ルファック村)の3つで合計3.4haになる。

アルザスやアルザス・グラン・クリュだけでなく、発泡性のクレマン・ダルザスでも、手摘み、自然発酵にこだわる、手抜きのない造り手だ。

生産者情報のPDFダウンロード:ジョセフ・グリュス・エ・フィス





取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
NEW
ジョセフ グリュス エ フィス
2016 (750ml) ¥3,024(税込) ◎   
NEW
ジョセフ グリュス エ フィス
2016 (750ml) ¥3,024(税込) 30   
NEW
ジョセフ グリュス エ フィス
2016 (750ml) ¥2,376(税込) ◎   
NEW
ジョセフ グリュス エ フィス
2016 (750ml) ¥3,024(税込) ◎   
ジョセフ グリュス エ フィス 2015 (750ml) ¥3,024(税込) ◎   
ジョセフ グリュス エ フィス 2015 (750ml) ¥3,780(税込) ×   
ジョセフ グリュス エ フィス 2015 (750ml) ¥2,376(税込) ◎   
ジョセフ グリュス エ フィス 2015 (750ml) ¥3,024(税込) ×   
ジョセフ グリュス エ フィス 2014 (750ml) ¥2,376(税込) 33   
ジョセフ グリュス エ フィス 2014 (750ml) ¥4,536(税込)  
ジョセフ グリュス エ フィス 2013 (750ml) ¥4,536(税込) 19   
ジョセフ グリュス エ フィス 2013 (750ml) ¥4,104(税込) ×   
ジョセフ グリュス エ フィス 2013 (750ml) ¥4,536(税込) ×   
ジョセフ グリュス エ フィス 2012 (750ml) ¥3,132(税込) 52   
ジョセフ グリュス エ フィス NV (750ml) ¥2,916(税込) ×   
ジョセフ グリュス エ フィス NV (1500ml) ¥6,696(税込) 48   
ジョセフ グリュス エ フィス NV (750ml) ¥3,456(税込) ×   
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