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生産者情報

BILLAUD-SIMON
ビヨー・シモン

所在地 フランス シャブリ
FRANCE CHABLIS
当主名 ベルナール ビヨー
Bernard Billaud

優良区画から生まれる上級シャブリ
テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り

ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれる。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。テット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュクラスの中でも、1級畑や特級畑に隣接する、優良区画から収穫されたブドウをブレンドして造られている。

ビヨー・シモンが誇る平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木)は、長い年月をかけてじっくりと向き合い、大切に育てられてきた。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのが、ドメーヌ・ビヨー・シモンの造りの特徴だ。

200年の歴史を誇るドメーヌ・ビヨー・シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けている。


生産者情報のPDFダウンロード:ビヨー・シモン




所有畑一覧

グラン・クリュ

単位:ヘクタール

レ・プルーズ0.47
レ・クロ0.37
ヴォデジール0.49
レ・ブランショ0.18

プルミエ・クリュ

単位:ヘクタール

フルショーム0.25
レ・ヴァイヨン2.95
モン・ド・ミリュー2.77
モンテ・ド・トネル2.15

ヴィラージュ

単位:ヘクタール

シャブリ3.17
テット・ドール2.83
プチ・シャブリ1.33

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
NEW
ビヨー・シモン
2017 (750ml) ¥3,780(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2017 (375ml) ¥2,376(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2017 (750ml) ¥3,564(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥4,320(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥4,536(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥12,960(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥12,960(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥11,880(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥15,120(税込) 10   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥15,120(税込) 13   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥12,960(税込) 54   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥7,236(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥7,020(税込)  
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥6,480(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥7,020(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥5,508(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2016 (750ml) ¥3,888(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥3,780(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (375ml) ¥2,376(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥4,320(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (375ml) ¥2,376(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2015 (750ml) ¥12,960(税込) 27   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥12,420(税込) 60   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥11,880(税込) ×   
NEW
ビヨー・シモン
2015 (750ml) ¥15,120(税込)  
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥14,580(税込) 20   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥7,236(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥7,020(税込) 12   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥6,480(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (375ml) ¥3,456(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥7,020(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥5,508(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥3,024(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (375ml) ¥2,376(税込) 34   
ビヨー・シモン 2014 (1500ml) ¥8,640(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥4,320(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (375ml) ¥2,808(税込)  
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥11,880(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥12,960(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥5,940(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥6,480(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥4,860(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2012 (750ml) ¥9,720(税込) ×   
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