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生産者情報

BILLAUD-SIMON
ビヨー・シモン

所在地 フランス シャブリ
FRANCE CHABLIS
当主名 ベルナール ビヨー
Bernard Billaud

優良区画から生まれる上級シャブリ
テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り

ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれる。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。テット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュクラスの中でも、1級畑や特級畑に隣接する、優良区画から収穫されたブドウをブレンドして造られている。

ビヨー・シモンが誇る平均樹齢50年のヴィエーユ・ヴィーニュ(古木)は、長い年月をかけてじっくりと向き合い、大切に育てられてきた。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのが、ドメーヌ・ビヨー・シモンの造りの特徴だ。

200年の歴史を誇るドメーヌ・ビヨー・シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けている。


生産者情報のPDFダウンロード:ビヨー・シモン




所有畑一覧

グラン・クリュ

単位:ヘクタール

レ・プルーズ0.47
レ・クロ0.37
ヴォデジール0.49
レ・ブランショ0.18

プルミエ・クリュ

単位:ヘクタール

フルショーム0.25
レ・ヴァイヨン2.95
モン・ド・ミリュー2.77
モンテ・ド・トネル2.15

ヴィラージュ

単位:ヘクタール

シャブリ3.17
テット・ドール2.83
プチ・シャブリ1.33

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
NEW
ビヨー・シモン
2018 (750ml) ¥3,630(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥3,850(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (375ml) ¥2,420(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥4,400(税込) ◎   
NEW
ビヨー・シモン
2017 (750ml) ¥12,100(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥14,080(税込) 28   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥12,100(税込)  
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥6,820(税込) 54   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥6,600(税込) 19   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥6,160(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥6,820(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥5,280(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2017 (750ml) ¥3,630(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥4,400(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥4,620(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥13,200(税込) 13   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥13,200(税込) ×   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥12,100(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥15,400(税込) ×   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥15,400(税込)  
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥13,200(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥7,370(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥7,150(税込)  
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥6,600(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥7,150(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥5,610(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2016 (750ml) ¥3,960(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥3,850(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (375ml) ¥2,420(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥4,400(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (375ml) ¥2,420(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥13,200(税込)  
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥12,650(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥12,100(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥14,850(税込)  
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥7,370(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥7,150(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥6,600(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥7,150(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥5,610(税込) ×   
ビヨー・シモン 2015 (750ml) ¥3,080(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (375ml) ¥2,420(税込)  
ビヨー・シモン 2014 (1500ml) ¥8,800(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥4,400(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (375ml) ¥2,860(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥12,100(税込) ×   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥6,050(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥6,600(税込) ◎   
ビヨー・シモン 2014 (750ml) ¥4,950(税込) ×   
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