Ｉ．Ｇ．Ｐ．メディテラネ　　サン　トーギュスト
I.G.P. Mediterranee Saint Auguste

容量：(750ml)ヴィンテージ：2019

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味わいコメント	カベルネとメルローはよい抽出を得る為ルモンタージュし、シラーはシルキーなタンニンを求めてピジャージュを施す。そしてデュジャックで使用した樽で12ヶ月熟成させる。エレガントな外観は、集中度の高いルビーの反射をもつ、深みのある紫色。よく熟成した黒い果実のアロマに、スパイシーなニュアンスが絡み合い、調和がとれたフィネスの感じられる香り。リッチな味わいをもち、凝縮感も高く、15年以上の熟成にも耐え得る。
アルコール度数	13.5
甘辛	辛口
高さ×直径	7.5 x 30
重さ	1.4
栓種別	ｺﾙｸ

醸造・栽培

除梗の割合	100%
発酵（樽／タンク）	タンク
発酵温度	25～30度
発酵期間	通常12～25日の醸し発酵。キュヴェによっては30～35日
使用酵母	さまざま
熟成（樽【新樽率】／タンク）	5%
熟成期間	12ヶ月
マロラクティック発酵の有無	する
瓶詰め時のフィルターの有無	軽めの清澄、無ろ過
所有面積	5ha
土壌	粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）	Syrah Cabernet-Sauvignon Merlot
ぶどうの仕立て	ダブル・コルドン・ロワイヤ
平均樹齢	30年
密植度	4330本/ha
平均年間生産量（本数）	19560本
収穫量	30～40hl/ha
収穫方法	機械収穫
農法	ビオロジック
BIO認証団体	エコセール