| 商品コード | 10503402305 |
|---|---|
| JANコード | 4573375266242 |
| 参考小売価格 | ¥4,400（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール地方 |
| 生産村 | ムヌトゥー・サロン |
| 味わいコメント | 南南西の陽当たりのよい区画で栽培された樹齢の高いピノ・ノワールを用い、熟成には新樽も用いられる。よく熟したラズベリーやチェリーに香ばしいバニラのニュアンス。肉付きよく、柔らかな果実味とともにバランスのよい酸味。しっかりとしたストラクチャーだがタンニンは丸く、こなれた味わい。ジビエと合わせたい。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 除梗の割合 | 3分の2 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク（温度調節付き）+小樽 |
| 発酵温度 | 15〜25度 |
| 発酵期間 | 3〜5週間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 3分の1 |
| 熟成期間 | 12ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | Yes(樽の中で) |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 必要に応じて |
| 所有面積 | 10ha |
| 土壌 | 粘土石灰質（キンメリジアン泥灰土） |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプルまたはドゥブル |
| 平均樹齢 | 40年 |
| 密植度 | 8000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 30000本 |
| 収穫量 | 20〜25hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
