ヴァン　ムスー　ロゼ　キュヴェ　ポーレット　エクストラ　ブリュット
Vin Mousseux Rose Cuvee Paulette Extra Brut

容量：(750ml)ヴィンテージ：2020

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味わいコメント	粘土石灰質土壌の丘の区画から選りすぐったピノ・ノワール100％で造られる。セニエ法。空気圧式圧搾機に入れ、24時間果皮に果汁を浸漬した後、全房で優しく徐々に圧搾し、果汁を抽出する。温度管理されたステンレスタンクで野生酵母による自然なアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。瓶詰め前にステンレスタンクで6ヶ月熟成。最低24ヶ月間セラーで澱とともに熟成。フレッシュさと新鮮な赤い果実のアロマの独特な表情が特徴。ドザージュゼロのエクストラ・ブリュット。キュヴェ名の“ポーレット”は、フランスのイヴ・モンタンの『La Bicyclette（自転車）』という歌の中に登場する女の子の名前から取っている。
アルコール度数	12.5
甘辛	辛口
高さ×直径	8.5 x 33
重さ	1.6
栓種別	ｺﾙｸ

醸造・栽培