| 商品コード | 10101502326 |
|---|---|
| JANコード | 4573375259428 |
| 参考小売価格 | ¥4,070（税込） |
| 色 | ロゼ |
| 種類 | スパークリングワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 味わいコメント | 粘土石灰質土壌の丘の区画から選りすぐったピノ・ノワール100％で造られる。セニエ法。空気圧式圧搾機に入れ、24時間果皮に果汁を浸漬した後、全房で優しく徐々に圧搾し、果汁を抽出する。温度管理されたステンレスタンクで野生酵母による自然なアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。瓶詰め前にステンレスタンクで6ヶ月熟成。最低24ヶ月間セラーで澱とともに熟成。フレッシュさと新鮮な赤い果実のアロマの独特な表情が特徴。ドザージュゼロのエクストラ・ブリュット。キュヴェ名の“ポーレット”は、フランスのイヴ・モンタンの『La Bicyclette（自転車）』という歌の中に登場する女の子の名前から取っている。 |
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| アルコール度数 | 12.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8.5 x 33 |
| 重さ | 1.6 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
|---|---|
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | ステンレスタンク |
| 熟成期間 | ステンレスタンクで6ヶ月熟成、瓶詰め後24ヶ月の瓶内熟成 |
| マロラクティック発酵の有無 | 有 |
| 土壌 | 粘土石灰質土壌 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 70% Chardonnay 30% |
| 収穫方法 | 手摘み |
