南仏ナン・レ・パン村にあるドメーヌ・ド・トリエンヌをご紹介致します。
トリエンヌは、言わずと知れたブルゴーニュ地方の著名生産者がスタートさせたドメーヌ。創設当初からビオロジック農法を実践し、草生栽培をおこなうなど、畑の生物多様性を大切にしています。 ドメーヌについて、1997年から現地支配人をつとめる、レミ・ルージエ氏にお話を伺いました。




トリエンヌの生産者ページはこちら