ワイナリーからお届けまで、
徹底した品質管理の「高品質ワイン」を。

  • 法人担当者(追加)の方はこちら
  • 一般会員(新規)の方はこちら
スマホサイト
カートを見る
文字サイズ :
標準
大きく

お知らせ

2021年4月30日  ビオを実践する生産者<エリック・ド・シュルマン> BIO

ブルゴーニュを代表するビオディナミ栽培の実践者の一人である 「エリック・ド・シュルマン」 。 当主エリックの母は、あのピュリニー・モンラッシェのルフレーヴ家の出身。 故アンヌ・クロード・ルフレーヴによる紹介で弊社との取引が始まりました。

Ericdesuremain.jpg"
当主エリック・ド・シュルマン

ビオディナミによる栽培は1996年に開始し、2003年にはエコセール=AB認証を取得しています。 収穫は、全て手作業で行われ、圧搾のためのプレスや貯蔵庫のタンク、瓶詰の機械にいたるまでエリック氏がこだわり抜いたものを使用。 ワインは、良い意味でビオ特有の特徴が前面に出ることなく、クラシカルなブルゴーニュワインに仕上がっています。

Suremain4.jpg"


ここからは、ドメーヌ・エリック・ド・シュルマンの今飲み頃のおすすめワインを紹介いたします!

ブルゴーニュ ランコンプリーズ(ブラン)2014 
Bourgogne L'Incomprise

参考小売価格 5,390円(税込)

「実はこのブルゴーニュブランはリュリー1級畑の100%デクラッセ! 本来は1級畑の葡萄なのですが2014年は特別な年ですべてブルゴーニュブランにしてしまったというお買い得なワインなのです。
香りは清涼感を感じるシトラス、ミントやローズマリー、小さな白い花を連想させるような爽やかな香り。 繊細という言葉がぴったりの果実味、そして塩気のうまみを感じます。アルコール度数12.2度なのでアルコールのアタックは控えめ。ですが、大変長い余韻が楽しめます。
初夏にぴったりなこのワイン。独特の塩気がさわやかなので、カルパッチョやお寿司など海鮮と一緒にいかがでしょう。

10119841601.jpg


リュリー プルミエ クリュ ランタンポレル ブラン 2015
Rully 1er Cru Pillot L’intemporelle Blanc

参考小売価格 6,600円(税込)

色合いは輝きのある黄金色。花弁が大きめな白いお花を連想させるような香り。華やかですが派手さはなく、とても上品です。 味わいは、まさに滑らかという言葉がしっくりきます。甘味も酸味も大変バランスよくなじみ、上質なバターを連想させる舌触りがとても心地のよいワインです。 幅広い料理に合いそうですが、シンプルに白カビのチーズなどと楽しむのもおすすめです。

10119841705.jpg


モンテリー プルミエ クリュ シュル ラ ヴェル 2015
Monthelie 1er Cru sur la Velle(Ch.de Monthelie)

参考小売価格 7,700円(税込)
“sur la Velle”という一級畑はモンテリー最上の畑と言われ、ヴォルネイ1級畑 Clos des Chenesと隣接しています。 ヴォルネイの1級畑と比べて、モンテリだからこそのこの価格。色合いは深みのあるガーネットよりのルビーレッド。 抜栓した瞬間からダークチョコレートやキノコ、スギの木のような複雑みのある香りが溢れ、空気を含ませるとそこにダークチェリーが見え隠れする魅力的な香り。 繊細な果実味と酸味、そしてシルキーなタンニンがしっとりと馴染み、一体感を感じられるワインになっています。 2015年は今飲んでも楽しめますが、さらに熟成させるとより魅惑的になりそうなワインです。
きめ細やかなタンニンのおかげでお肉料理に合いそうな雰囲気。煮込みハンバーグなどおすすめです。
バックヴィンテージもございます。ヴィンテージの違いを楽しむ垂直試飲もおすすめです。
※在庫数に限りがございます。ご興味ございましたら、お早めに!
2004VT
2011VT
2014VT

10119841803.jpg


エリック・ド・シュルマンのラインナップはこちらから
エリック・ド・シュルマン 生産者ページ
条件を指定して検索できます

pagetop