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生産者情報

Eric de SUREMAIN
エリック ド シュルマン

所在地 フランス ブルゴーニュ モンテリー
FRANCE BOURGOGNE MONTHELIE

ルフレーヴ家と血縁関係にあるモンテリーの名家

ブルゴーニュらしいモザイク瓦の屋根を持つ瀟洒な城館、シャトー・ド・モンテリー。1722年にモンテリーの領地を手に入れたフランソワ・フロマジョの娘と、その夫、フランソワ・ブリュネ・ダントゥイユによって1746年に建てられた。それから160年近く後の1903年に、この城館を相続したのがアルベール・ド・シュルマン。現当主、エリック・ド・シュルマンの曽祖父にあたる。

エリックの母がピュリニー・モンラッシェのルフレーヴ家出身なことから、日本には故アンヌ・クロード・ルフレーヴによるネゴシアンブランド「CLAC」の1アイテムとして一足先に紹介されたドメーヌ・エリック・ド・シュルマン。お膝元のモンテリーに5.5ヘクタール、コート・シャロネーズのリュリーに5ヘクタールのブドウ畑を所有する。アンヌ・クロードの親類だけに、ブドウ栽培は96年からビオディナミ。2000年に申請し、2003年にエコセール=ABの認証を取得した。

白ワインの醸造では、シャンパーニュのものと同型の木製垂直式圧搾機によるプレスが特徴。空気圧式を使用していた時期もあったが、思い通りのコントロールが出来ず、ゆっくり優しく搾汁可能な垂直式を2000年から再度導入したという。

赤ワインの醸造も伝統的で、木製発酵槽にこだわる。その理由はステンレスタンクやコンクリートタンクと比べ、自生酵母が住みつきやすいためで、市販の培養酵母に頼る必要はまったくないという。原則的に完全除梗だが、ヴィンテージによっては最大30パーセントまで全房。発酵が始まったら日に2回のピジャージュをするのみだ。熟成には近年、35〜70ヘクトリットルの大樽を導入し、一部を大樽、一部を小樽で熟成させている。樽熟成期間は白で15ヶ月、赤で18〜20ヶ月と比較的長い。

出来上がる赤ワインはモンテリーらしいチャーミングな果実味に、緻密なタンニンとピュアな酸味を伴う。リュリーの白もバランスのとれた、柔らかな果実味が素直で心地よい。

生産者情報のPDFダウンロード:エリック・ド・シュルマン





取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
NEW BIO
エリック ド シュルマン
2015 (750ml) ¥5,832(税込) ◎   
NEW BIO
エリック ド シュルマン
2015 (750ml) ¥7,560(税込) ◎   
NEW BIO
エリック ド シュルマン
2015 (375ml) ¥4,212(税込) ◎   
NEW BIO
エリック ド シュルマン
2015 (750ml) ¥7,560(税込) 59   
BIO
エリック ド シュルマン
2015 (750ml) ¥6,264(税込) ◎   
BIO
エリック ド シュルマン
2015 (750ml) ¥6,480(税込) ◎   
BIO
エリック ド シュルマン
2015 (750ml) ¥5,400(税込) ◎   
BIO
エリック ド シュルマン
2014 (750ml) ¥5,292(税込) 15   
BIO
エリック ド シュルマン
2014 (750ml) ¥5,508(税込) ◎   
BIO
エリック ド シュルマン
2014 (750ml) ¥7,128(税込) ◎   
BIO
エリック ド シュルマン
2014 (375ml) ¥4,104(税込) ◎   
NEW BIO
エリック ド シュルマン
2014 (750ml) ¥6,912(税込) 59   
BIO
エリック ド シュルマン
2014 (750ml) ¥5,400(税込) 55   
BIO
エリック ド シュルマン
2014 (750ml) ¥4,536(税込) 48   
BIO
エリック ド シュルマン
2013 (750ml) ¥6,264(税込)  
BIO
エリック ド シュルマン
2013 (750ml) ¥6,264(税込) 34   
BIO
エリック ド シュルマン
2011 (750ml) ¥7,884(税込) 20   
BIO
エリック ド シュルマン
2011 (375ml) ¥4,104(税込)  
BIO
エリック ド シュルマン
2011 (750ml) ¥6,264(税込) ×   
NEW BIO
エリック ド シュルマン
2004 (750ml) ¥7,884(税込) ×   
NEW
エリック ド シュルマン
2002 (700ml) ¥9,288(税込) ◎   
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