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生産者情報

SERRIGNY
セリニー

所在地 フランス ブルゴーニュ サヴィニーレボーヌ
FRANCE BOURGOGNE SAVIGNY LES BEAUNE
当主名 マリー・ロール セリニー
Marie-Laure Serrigny
醸造責任者 マリー・ロール セリニー
Marie-Laure Serrigny

女性のつくり手が醸し出すフェミニンなスタイル

ラドワ・セリニーのセリニーと同じ綴りなので、てっきりセリニー村の造り手とばかり思えば、じつはサヴィニー・レ・ボーヌ。
セリニーとはふたり姉妹の姓であった。

ドメーヌはサヴィニーを中心に7ヘクタールのブドウ畑を耕作し、現当主のマリー・ロールで4代目となる。
19世紀末、姉妹の曽祖父がサヴィニーに移り住み、ブドウ栽培を開始。ドメーヌは曽祖父から祖父、祖父から父へと受け継がれた。
男兄弟はなく、長女のマリー・ロールはボーヌの醸造学校を卒業し、1988年から父の元で修行。小さい頃から祖父の畑仕事につき沿うほど、ブドウ栽培とワイン造りの申し子だったという。

2歳年下の次女フランシーヌは大学で薬学を専攻。しかし、”ブルゴーニュのテロワールに呼ばれ”、彼女もまたワイン造りを志し、94年からボーヌの醸造学校に通い始めた。
そんな矢先、ふたりの父が95年に急逝。それぞれ25歳と23歳の若さで、ドメーヌの舵を任されることになったという。
2016年、フランシーヌが急逝し、現在はフランシーヌのご主人であるジャン・リュック・ルソーがマリー・ロールとともにドメーヌを支えている。

ブドウ栽培はリュット・レゾネ。収穫は熟練の人々による手摘みで、ブドウが潰れないよう10キロの小さな収穫箱を使っている。
醸造所での選果は厳しく、2割ものブドウをはずすことも珍しくない。

白ワインの醸造は、全房で圧搾後、小樽発酵。樽香に注意を払い、1〜4年使用した樽を用いる。熟成期間は12〜14ヶ月で、ワインに滑らかなテクスチャーを与えるため、その間バトナージュを行う。

赤ワインは、ブドウを100パーセント除梗。ステンレスタンクで発酵を行い、キュヴェゾンの期間は平均25日。毎日、ピジャージュを1回、ルモンタージュを1回の抽出する。
タンクからワインを引き抜いた後、白と同じく1〜4年使用した樽に移して14〜16ヶ月の熟成を施す。

2012年に待望の特級畑、コルトン・シャルルマーニュがポートフォリオに加わった。
姉妹の手がけるワインは、ブルゴーニュの伝統的なスタイルに加えて、フェミニンなタッチが感じられる。




所有畑一覧

プルミエ・クリュ

単位:ヘクタール

サヴィニー・レ・ボーヌ ラ・ドミノード 0.5
サヴィニー・レ・ボーヌ レ・プイエ 

ヴィラージュ

単位:ヘクタール

コート・ド・ニュイ 
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン  0.5
サヴィニー・レ・ボーヌ セリニシム 

レジオナル

単位:ヘクタール

ブルゴーニュ・アリゴテ 
ブルゴーニュ・ブラン 
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
セリニー 2015 (750ml) ¥4,860(税込) ◎   
セリニー 2015 (750ml) ¥4,968(税込) ◎   
セリニー 2015 (750ml) ¥5,076(税込) ×   
セリニー 2015 (750ml) ¥5,616(税込) ◎   
セリニー 2015 (750ml) ¥2,592(税込) 19   
セリニー 2015 (750ml) ¥3,456(税込) 53   
セリニー 2015 (750ml) ¥4,860(税込) ◎   
セリニー 2014 (750ml) ¥4,428(税込) 23   
セリニー 2014 (750ml) ¥5,076(税込) 39   
セリニー 2014 (750ml) ¥6,264(税込) 36   
セリニー 2014 (750ml) ¥4,428(税込) 26   
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