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生産者情報

NUDANT
ニュダン

ニュイからボーヌまで版図を広げる ラドワ・セリニーの老舗ドメーヌ

ドメーヌ・ニュダンはラドワ・セリニーに代々続く造り手。
初代ギヨーム・ニュダンは最後のブルゴーニュ大公シャルル豪胆公の時代に、アロース・コルトンですでにブドウを栽培していたという。
ニュダン家は18世紀の半ばにラドワにブドウ畑を広げ、現在はジャン・ルネとその息子のギョームがコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌに広がる16haのブドウ畑を耕作。20を超えるアペラシオンのワインを醸造している。
ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなど、コート・ド・ニュイのクリマは2005年に入手したものだ。

ブドウ栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えている。
赤ワイン用のピノ・ノワールは100%除梗。低温マセレーションの後、アルコール発酵を長い時間かけて行い、発酵の初期にピジャージュをすることでブドウから成分を抽出。
樽熟成に使用するオークはヌヴェール、ヴォージュ、アリエなどさまざまな森のものだが、ギヨームのお気に入りはヌヴェールのベルトランシュ産だという。
新樽率はヴィンテージとアペラシオンによって異なるが、毎年3分の1の樽を新品と入れ替えている。
樽熟成期間は12ヶ月。その後さらにステンレスタンクで4〜6ヶ月の熟成を続ける。こうすることによって過度に樽香を着けることなく、フレッシュな果実味を若いうちから楽しめるワインに仕上げられるというのが、ギヨームの考えだ。

ドメーヌでは白ワインも醸造しており、こちらは圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵を始め、その後、オークの小樽で熟成。

ドメーヌ・ニュダンのワインは赤も白も果実味重視。長く熟成させずとも、果実味が生き生きした状態のうちに楽しめるスタイルだ。

近々、また新たにムルソー、ピュリニー・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌ白の銘醸アペラシオンが加わる予定。
発展著しい老舗ドメーヌである。






所有畑一覧

グラン・クリュ

単位:ヘクタール

エシェゾー 0.66
コルトン・ブレサンド 0.61
コルトン・シャルルマーニュ 0.15

プルミエ・クリュ

単位:ヘクタール

ラドワ・ラ・コルヴェ 0.83
ラドワ・レ・ビュイ 0.99
ラドワ・レ・グレション・ブラン 0.62
アロース・コルトン・ラ・クティエール 0.79

ヴィラージュ

単位:ヘクタール

ヴォーヌ・ロマネ 0.95
ニュイ・サン・ジョルジュ 0.64
ラドワ 2.3
アロース・コルトン・クロ・ド・ラ・ブロット 1.12
アロース・コルトン 0.86
サヴィニー・レ・ボーヌ

レジオナル

単位:ヘクタール

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ピノ・ノワール 1.69
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・シャルドネー 1.11
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ラ・シャペル・ノートル・ダム 0.3
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエーユ・ヴィーニュ 1.6
ブルゴーニュ・シャルドネー
ブルゴーニュ・アリゴテ

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
NEW
ニュダン
2017 (750ml) ¥2,916(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2017 (750ml) ¥3,348(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥7,344(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥9,612(税込) 60   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥10,152(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥24,840(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥21,600(税込) 52   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥16,200(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥8,640(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥16,200(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥9,072(税込) 11   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥3,132(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥8,532(税込) ×   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥5,832(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥7,344(税込) ◎   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥7,344(税込) 59   
NEW
ニュダン
2016 (750ml) ¥7,128(税込) 60   
ニュダン 2015 (750ml) ¥7,128(税込) 39   
ニュダン 2015 (750ml) ¥9,396(税込) 26   
ニュダン 2015 (750ml) ¥9,828(税込) ×   
ニュダン 2015 (750ml) ¥23,760(税込) ×   
ニュダン 2015 (750ml) ¥15,120(税込) ◎   
ニュダン 2015 (750ml) ¥8,316(税込) ◎   
ニュダン 2015 (750ml) ¥16,200(税込) ◎   
ニュダン 2015 (750ml) ¥8,856(税込) ×   
ニュダン 2015 (750ml) ¥3,024(税込)  
ニュダン 2015 (750ml) ¥5,616(税込) ×   
ニュダン 2015 (750ml) ¥7,128(税込) 51   
ニュダン 2015 (750ml) ¥7,128(税込) 46   
ニュダン 2015 (750ml) ¥6,912(税込) 33   
ニュダン 2014 (750ml) ¥6,048(税込) ×   
ニュダン 2014 (750ml) ¥7,884(税込)  
ニュダン 2014 (750ml) ¥8,856(税込) ×   
ニュダン 2014 (750ml) ¥11,880(税込) ×   
ニュダン 2014 (750ml) ¥7,020(税込) ◎   
ニュダン 2014 (750ml) ¥14,580(税込) ×   
ニュダン 2014 (750ml) ¥3,780(税込) ×   
ニュダン 2014 (750ml) ¥6,048(税込) ×   
ニュダン 2013 (750ml) ¥6,804(税込)  
ニュダン 2013 (750ml) ¥8,856(税込) 36   
ニュダン 2013 (750ml) ¥9,180(税込) ×   
ニュダン 2013 (750ml) ¥13,500(税込) 32   
ニュダン 2013 (750ml) ¥7,884(税込) 52   
ニュダン 2013 (750ml) ¥16,308(税込) ◎   
ニュダン 2013 (750ml) ¥9,072(税込) ×   
ニュダン 2013 (750ml) ¥5,400(税込) ×   
ニュダン 2013 (750ml) ¥6,804(税込) 26   
ニュダン 2013 (750ml) ¥7,128(税込) ◎   
ニュダン 2012 (750ml) ¥8,856(税込) 54   
ニュダン 2012 (750ml) ¥12,960(税込) ×   
ニュダン 2012 (750ml) ¥8,316(税込) ×   
ニュダン 2012 (750ml) ¥16,740(税込) ◎   
ニュダン 2012 (750ml) ¥3,564(税込) ×   
ニュダン 2012 (750ml) ¥10,800(税込) ×   
ニュダン 2012 (750ml) ¥6,804(税込) ×   
ニュダン 2010 (750ml) ¥5,616(税込) ×   
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