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生産者情報

Gerard DUPLESSIS
ジェラー デュプレシ

所在地 フランス ブルゴーニュ シャブリ
FRANCE BOURGOGNE CHABLIS
当主名 リリアン・デュプレシ
Lilian DUPLESSIS
醸造責任者 リリアン・デュプレシ
Lilian DUPLESSIS
栽培責任者 リリアン・デュプレシ
Lilian DUPLESSIS

長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリ

クラシックなシャブリで知られるジェラー・デュプレシ(カーヴ・デュプレシ)だが、ジェラールの息子、リリアンが実質的に経営を受け継ぎ、さまざまな変化が見えている。
ドメーヌはACシャブリのほか、5つの1級畑(フルショーム、モンテ・ド・トネール、モンマン、ヴァイヨン、ヴォージロー)と1つの特級畑(レ・クロ)をもち、自社畑の規模はおよそ8ha。
2007年からリリアン主導でビオロジック栽培に移行し、2010年にとうとう認証を取得した。

1級畑と特級畑の醸造法は6ヶ月ステンレスタンク、6ヶ月小樽熟成、6ヶ月ステンレスタンクと変則的。
しかしこの醸造法が長期熟成に耐え得るシャブリを生み出し、実際、ドメーヌのセラーには古いバックヴィンテージのシャブリが販売用として残されている。

父ジェラールの時代はACシャブリもこの醸造法だったが、本来若飲みのACシャブリにはフレッシュさも残したいと考えたリリアンは、ステンレスタンクで発酵後、そのまま14ヶ月間、ステンレスタンクの中で熟成させることにした。
1級畑のうちヴォージローについても、樹齢の若い木から造られるため、ACシャブリと同じ醸造法をとっている。このワインはラベルに畑名を入れず、「シャブリ・プルミエ・クリュ・ジュヌ・ガルド」としてリリース。ジュヌ・ガルドとは若いうちに楽しむキュヴェという意味である。

ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーと似た路線のシャブリながら、だいぶお値打ち。
瓶詰め後もある程度熟成させるので、ドメーヌからの出荷がやや遅め。自分で寝かせる手間が省けるのもうれしい点だ。






所有畑一覧

グラン・クリュ

単位:ヘクタール

レ・クロ 0.3

プルミエ・クリュ

単位:ヘクタール

フルショーム 0.5
モンテ・ド・トネール 1.3
ヴァイヨン 1.6
モンマン 2.2

ヴィラージュ

単位:ヘクタール

シャブリ 1.3

取扱銘柄一覧

生産者名
商品名
Vt 容量 販売価格 在庫 数量
(本)
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥4,104(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥10,800(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥5,724(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥5,076(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥5,832(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥5,832(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2016 (750ml) ¥5,724(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥3,780(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥5,184(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥4,536(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥5,292(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥5,292(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥5,292(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2015 (750ml) ¥5,184(税込) ◎   
ジェラー デュプレシ 2014 (750ml) ¥4,860(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2014 (750ml) ¥4,320(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2014 (750ml) ¥4,860(税込)  
ジェラー デュプレシ 2014 (750ml) ¥4,752(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2013 (750ml) ¥4,644(税込) ×   
ジェラー デュプレシ 2013 (750ml) ¥4,644(税込) ×   
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