ワイタキ シャルドネ
Waitaki Chardonnay
生産者:ヴァリ ヴィンヤーズ /VALLI Vinyards
容量:(750ml)ヴィンテージ:2023
バリエーションをお選び頂けます
ヴィンテージ | 2023 |
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容量 | (750ml) |
色 | 白 |
種類 | スティル ワイン |
甘辛 | 辛口 |
商品コード | 21023102409 |
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JANコード | 4573375274247 |
参考小売価格 | ¥10,120(税込) |
色 | 白 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | ニュージーランド |
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生産地方 | オタゴ |
生産地区 | |
生産村 | |
原産地呼称 | |
格付 |
味わいコメント | 前ヴィンテージで好結果を得たことを踏まえ、今回も鮮度を極限まで高めるために1回早摘みを行い(最終的なワインの約30%)、残りはほぼ2週間後に収穫。小さな房は手摘みし、優しくプレスするためにホールバンチ・プレスした。圧搾された果汁はタンクで温められ、ホモジナイズされた後、樽に直接入れられた。ワインはフレンチオークのバリック(新樽比率23%)で発酵され、マロラクティ ック発酵まで毎週バトナージュされる。11ヶ月でブレンドし、濾過せずに瓶詰め。自然な沈殿物が生じることがある。 |
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アルコール度数 | 13 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 8.5 x 29.5 |
重さ | 1.31 |
栓種別 | スクリュー |
醸造・栽培
除梗の割合 | 全房 |
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発酵(樽/タンク) | フレンチオーク |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | フレンチオーク(新樽23%) |
熟成期間 | 11ヶ月 |
マロラクティック発酵の有無 | する |
瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
ぶどう品種(セパージュ) | Chardonnay100% |
平均樹齢 | 12年 |
密植度 | 4167本/ha |