| 商品コード | 21023102205 |
|---|---|
| JANコード | 4573375238447 |
| 参考小売価格 | ¥4,950（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 生産地方 | オタゴ |
| 味わいコメント | 2021ヴィンテージは、7回目のヴィンテージ。ギブストン・ヴィンヤードで収穫されたピノ・グリを果皮浸漬して造られるヴィンテージによって特徴は異なる。2021年は、自然に収量が抑えられ、病害もなかったため、４回の発酵で全房の割合をいろいろと試すことができた。辛口で、完全なMLFを経て、オーク樽で11カ月半熟成させた後瓶詰。ろ過しないため自然な澱がみられる。輝きのある白桃の色味。複雑なアロマには、海塩、桃やアプリコットなどの核果、いきいきとしたオレンジピール、ほのかな白い花を感じる。味わいは、熟した核果、柑橘類、クリームソーダ。クリーミーでシルキーな質感。きめ細かで心地よいタンニン、余韻は長く酸味が感じられる。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｽｸﾘｭｰ |
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
|---|---|
| 発酵期間 | 26日間 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | オーク樽(5年のピノ・ノワール樽) |
| 熟成期間 | 11.5ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 有 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 無 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Gris100% |
| 平均樹齢 | 2001年植樹 |
| 密植度 | 3500本/ha |
