商品コード | 21018302404 |
---|---|
JANコード | 4573375274469 |
参考小売価格 | ¥4,400(税込) |
色 | 白 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | ニュージーランド |
生産地方 | オタゴ |
生産村 | ワナカ |
味わいコメント | 4年樽を使用して、一部樽発酵。ミネラルが強いソーヴィニヨン・ブランで、テクスチュアがしっかりある味わい。ビオディナミ農法と、新世界では珍しく灌漑によらないブドウ栽培を実践。 |
---|---|
アルコール度数 | 13 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 8.5 x 29.5 |
重さ | 1.3 |
栓種別 | コルク |
除梗の割合 | 全房 |
---|---|
発酵(樽/タンク) | フレンチオーク樽(225L)1/2、ステンレスタンク(3300L)1/2 |
発酵温度 | 12-28度 |
発酵期間 | 15日間 |
使用酵母 | 自生酵母 |
熟成(樽【新樽率】/タンク) | ステンレスタンク |
熟成期間 | 62日※澱との接触期間 |
瓶詰め時のフィルターの有無 | あり |
土壌 | 古代火山噴出によるシスト、礫質土壌 |
ぶどう品種(セパージュ) | Sauvignon Blanc 100% |
平均樹齢 | 1987-1993年に植樹 |
密植度 | 3800本/ha |
収穫方法 | 手摘み |
農法 | バイオダイナミック |