＂リッポン＂ マチュア ヴァイン リースリング
"Rippon" Mature Vine Riesling
生産者：リッポン ヴィンヤード アンド ワイナリー ／RIPPON Vineyard & Winery
容量：(750ml)ヴィンテージ：2020
バリエーションをお選び頂けます
| ヴィンテージ | 2020 |
|---|---|
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 21018302104 |
|---|---|
| JANコード | 4573375225997 |
| 参考小売価格 | ¥3,850（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 生産地方 | オタゴ |
| 生産地区 | |
| 生産村 | ワナカ |
| 原産地呼称 | |
| 格付 |
| 味わいコメント | 当主のニック・ミルズはビオディナミ農法を推進しつつ、微生物単位で管理した独自の堆肥で畑を潤しています。成熟したぶどう樹は根毛が岩盤に侵食し、地中のミネラルを果実に満たしています。このリースリングは、アプリコットやラ・フランスの華やかな香りとライムパイの様な淡いフレーバーが若いうちから愉しめつつ、セラーで8年以上寝かしてからも期待ができます。(2019VT 残糖度8.29g/l) |
|---|---|
| アルコール度数 | 11.2 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 7.8 x 35 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 全房 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク(3300L) |
| 発酵温度 | 10-29度 |
| 発酵期間 | 20日 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | ステンレスタンク |
| 熟成期間 | 135日※澱との接触期間 |
| 土壌 | 古代火山噴出によるシスト、礫質土壌 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Riesling |
| 平均樹齢 | 1987-2000年に植樹 |
| 密植度 | 3800本/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | バイオダイナミック |
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