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ガメイ
Gamay

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商品名(カタカナ)/在庫
ヴィンテージ 2019
容量 (750ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥4,800(本体)
¥5,280(税込)
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商品コード21018302004 
JANコード4573375205180 
参考小売価格 ¥5,280(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国ニュージーランド 
生産地方オタゴ 
生産地区 
生産村ワナカ 
原産地呼称 
格付 
味わいコメント 自生酵母での発酵、熟成には樽を使用しています。そして化学肥料不使用、フィルター、あらゆる清澄を行わず、SO2は一切加えていません。土壌はティンカーズフィールドと同じで、ガメイ種そのものがもつ果実とスパイスが表れています。
アルコール度数 12.8
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 全房74%
発酵(樽/タンク) ステンレスタンク(二酸化炭素充填)
発酵温度 最高26度
発酵期間 19日
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) オーク古樽
マロラクティック発酵の有無 する(自発的)
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
土壌 古代火山噴出による粗いシスト、礫質土壌(ティンカーズ・フィールド)
ぶどう品種(セパージュ) Gamay
平均樹齢 1987年に植樹
密植度 3800本/ha
収穫方法 手摘み
農法 バイオダイナミック
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