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NEW

ソーヴィニヨン ブラン
Sauvignon Blanc

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商品名(カタカナ)/在庫
ヴィンテージ 2019
容量 (750ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥2,900(本体)
¥3,190(税込)
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商品コード21018302001 
JANコード4573375205159 
参考小売価格 ¥3,190(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国ニュージーランド 
生産地方オタゴ 
生産地区 
生産村ワナカ 
原産地呼称 
格付 
味わいコメント 4年樽を使用して、一部樽発酵。ミネラルが強いソーヴィニヨン・ブランで、テクスチュアがしっかりある味わい。ビオディナミ農法と、新世界では珍しく灌漑によらないブドウ栽培を実践。
アルコール度数 13
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 全房
発酵(樽/タンク) フレンチオーク樽(225L)1/2、ステンレスタンク(3300L)1/2
発酵温度 12-28度
発酵期間 18日
使用酵母 自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) ステンレスタンク
熟成期間 62日※澱との接触期間
瓶詰め時のフィルターの有無 あり
土壌 古代火山噴出によるシスト、礫質土壌
ぶどう品種(セパージュ) Sauvignon Blanc
平均樹齢 1987-1993年に植樹
密植度 3800本/ha
収穫方法 手摘み
農法 バイオダイナミック
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