ダムスティープ ピノ ノワール
Damsteep Pinot Noir
容量:(750ml)ヴィンテージ:2021
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ヴィンテージ | 2021 |
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容量 | (750ml) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
甘辛 | 辛口 |
商品コード | 20902482404 |
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JANコード | 4573375274520 |
参考小売価格 | ¥6,820(税込) |
色 | 赤 |
種類 | スティル ワイン |
原産国 | ニュージーランド |
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生産地方 | カンタベリー |
生産地区 | |
生産村 | ワイパラ |
原産地呼称 | |
格付 |
味わいコメント | ダムスティープ・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘みし、2021ヴィンテージは100%除梗。自生酵母による自然発酵のうえ、3-10年のフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。2011年までスパイ・オミヒ・ピノ・ノワールと名乗っていたワイン。プラムやダークチェリーの華やかな果実香。スパイシーなニュアンス。凝縮感に富む果実味とともに、石灰質土壌由来のミネラル感があり、シルキーな喉越し。エレガントなフィニッシュ。 |
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アルコール度数 | 13.5 |
甘辛 | 辛口 |
高さ×直径 | 7.5 x 30 |
重さ | 1.4 |
栓種別 | スクリュー |
醸造・栽培
使用酵母 | 自生酵母 |
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熟成期間 | 12ヶ月 |
マロラクティック発酵の有無 | する(100%) |
瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
所有面積 | 2.5ha |
土壌 | 石灰岩と石灰粘土他 |
ぶどう品種(セパージュ) | Pinot Noir 100% |
ぶどうの仕立て | ギュイヨ |
平均樹齢 | 1999年に植樹 |
密植度 | 4000本/ha |
平均年間生産量(本数) | 2700 |
収穫量 | 26hl/ha |
収穫方法 | 手摘み |
農法 | 有機農法、バイオダイナミック的な手法 |
BIO認証団体 | Bio Gro/Demeter |