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容量：(750ml)ヴィンテージ：2023
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| ヴィンテージ | 2023 |
|---|---|
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 20902482403 |
|---|---|
| JANコード | 4573375274513 |
| 参考小売価格 | ¥6,270（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 生産地方 | カンタベリー |
| 生産地区 | |
| 生産村 | ワイパラ |
| 原産地呼称 | |
| 格付 |
| 味わいコメント | オミヒにあるブラック・エステート・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘み。100%除梗。開放型発酵槽を使用し自生酵母で発酵、発酵のピークで手や足でプランジングを1日2回。228L、500Lのフレンチオーク樽で9ヶ月熟成さ。新樽なし。深い色調。熟したプラムのアロマがトップノーズに感じられ、続いてスパイシーなニュアンス。口当たりは柔らかく、シルキー。豊かな果実味とともに、きれいな酸味とミネラル感が調和を保つ。奥行があり、重層的な味わい。果実の余韻は長く、魅力に富む。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 7.5 x 30 |
| 重さ | 1.4 |
| 栓種別 | スクリュー |
醸造・栽培
| 使用酵母 | 自生酵母 |
|---|---|
| 熟成期間 | 12ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（100%） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 3.8ha |
| 土壌 | 粘土と堆積粘土の扇状地 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ダブルギュイヨ |
| 平均樹齢 | 1994年に植樹 |
| 密植度 | 1800本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 5100 |
| 収穫量 | 23.6hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| BIO認証団体 | Demeter認証 |
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