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【デキャンタ使用推奨】無濾過・無清澄のため、澱を多く含みます。グラスに注ぐ前にボトルを立てて澱を落ち着かせ、デキャンタに移すとよりクリアなワインをお楽しみいただけます。
容量：(750ml)ヴィンテージ：2020
バリエーションをお選び頂けます
| ヴィンテージ | 2020 |
|---|---|
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 20902482308 |
|---|---|
| JANコード | 4573375259794 |
| 参考小売価格 | ¥6,600（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 生産地方 | カンタベリー |
| 生産地区 | |
| 生産村 | ワイパラ |
| 原産地呼称 | |
| 格付 |
| 味わいコメント | 全房のまま4時間かけて圧搾。果汁はタンクに移し、清澄を行わずに、600Lのドゥミ・ミュイ樽および1樽のみ225Lへ移動。自社畑由来の酵母スターターを用いて発酵。発酵および熟成はともに100％樽で計21ヶ月間。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰め。。2020は、ロックダウンの中、ブラック・エステートのチーム全員が一体となって収穫作業を行った特別な年。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 7.5 X 30 |
| 重さ | 1.17 |
| 栓種別 | ｽｸﾘｭｰ |
醸造・栽培
| 発酵（樽／タンク） | オーク樽 |
|---|---|
| 発酵期間 | ※熟成期間に含まれる |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 600および225L(1樽)オーク樽 |
| 熟成期間 | 21カ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（100%） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.5ha |
| 土壌 | 粘土と堆積粘土の扇状地 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chenin Blanc 100% |
| BIO認証団体 | BioGro |
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