ダムスティープ リースリング
Damsteep Riesling
このワインは無清澄、無濾過で造られており、少量の沈殿物があり、グラスに注ぐ前にボトルを立てて静置し、澱を落ち着かせることをお勧めします。
容量：(750ml)ヴィンテージ：2021
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| ヴィンテージ | 2021 |
|---|---|
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 20902482201 |
|---|---|
| JANコード | 4573375241478 |
| 参考小売価格 | ¥5,060（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 生産地方 | カンタベリー |
| 生産地区 | |
| 生産村 | ワイパラ |
| 原産地呼称 | |
| 格付 |
| 味わいコメント | 一部を足踏みで破砕しスキンコンタクトを施した後、全房で優しく圧搾。果汁は自然のまま樽発酵し、澱とともに8カ月熟成。清澄・濾過を行わず瓶詰めされた、造りの個性が際立つ一本。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 12 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 7 X 33 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｽｸﾘｭｰ |
醸造・栽培
| 発酵温度 | 10〜18度 |
|---|---|
| 発酵期間 | 3か月 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成期間 | 6カ月 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 2.2ha |
| 土壌 | 茶色からオレンジ色をした非常に密な粘土質。砂岩と下層の石灰岩の層の間委に挟まれている |
| ぶどう品種（セパージュ） | Riesling 100% |
| 収穫方法 | 手摘み |
| BIO認証団体 | BioGro認証 |
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