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このワインは無清澄、無濾過で造られており、少量の沈殿物があり、グラスに注ぐ前にボトルを立てて静置し、澱を落ち着かせることをお勧めします。
容量：(750ml)ヴィンテージ：2020
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| ヴィンテージ | 2020 |
|---|---|
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 20902482102 |
|---|---|
| JANコード | 4573375225898 |
| 参考小売価格 | ¥5,170（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 生産地方 | カンタベリー |
| 生産地区 | |
| 生産村 | ワイパラ |
| 原産地呼称 | |
| 格付 |
| 味わいコメント | 収穫されたブドウはすべて手摘みされ、全房のまま4時間かけてプレス。澱引きを行い、発酵は、500Lの目の詰まったフレンチオーク樽（使用2?4年の樽）を使用し、澱とともに熟成。初春に完全なマロラクティック発酵を経ている。8ヶ月後にタンクへブレンドされ、静置後に瓶詰。2020は、ロックダウンの中、ブラック・エステートのチーム全員が一体となって収穫作業を行った特別な年。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｽｸﾘｭｰ |
醸造・栽培
| 発酵（樽／タンク） | 500Lフレンチオーク旧樽 |
|---|---|
| 発酵期間 | ※熟成期間に含まれる |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 500Lフレンチオーク旧樽 |
| 熟成期間 | 8ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（100%） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 4ha |
| 土壌 | 粘土と堆積粘土の扇状地 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay (Mendoza Clone) |
| ぶどうの仕立て | ダブルギュイヨ |
| 平均樹齢 | 1994年に植樹 |
| 密植度 | 1800本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 3000 |
| 収穫量 | 17.9hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| BIO認証団体 | Demeter認証 |
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