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ダムスティープ  ピノ ノワール
Damsteep Pinot Noir

ダムスティープ  ピノ ノワール
価格: ¥4,700(本体)
¥5,170(税込)
商品コード20902482005 
JANコード4573375205050 
参考小売価格 ¥5,170(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国ニュージーランド 
生産地方カンタベリー 
生産村ワイパラ 
味わいコメントダムスティープ・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘みし、5%を全房で醸造。自生酵母による自然発酵のうえ、10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。2011年までスパイ・オミヒ・ピノ・ノワールと名乗っていたワイン。プラムやダークチェリーの華やかな果実香。スパイシーなニュアンス。凝縮感に富む果実味とともに、石灰質土壌由来のミネラル感があり、シルキーな喉越し。エレガントなフィニッシュ。
アルコール度数 13.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 スクリュー

醸造・栽培

熟成期間 12ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する(100%)
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
所有面積 2.5ha
土壌 石灰岩と石灰粘土他
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir
ぶどうの仕立て ギュイヨ
平均樹齢 1999年に植樹
密植度 4000本/ha
平均年間生産量(本数) 2700
収穫量 26hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 有機農法、バイオダイナミック的な手法
BIO認証団体 Bio Gro