ブラック エステート リースリング
Black Estate Riesling
容量：(750ml)ヴィンテージ：2014
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| ヴィンテージ | 2014 |
|---|---|
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 20902481501 |
|---|---|
| JANコード | 4573375142867 |
| 参考小売価格 | ¥3,080（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 生産地方 | カンタベリー |
| 生産地区 | |
| 生産村 | ワイパラ |
| 原産地呼称 | |
| 格付 |
| 味わいコメント | ダムスティープ・ヴィンヤードで手摘みされたリースリングをステンレスタンクで醸造。酵母は畑からブドウに着いていた自生のもの。全房のまま圧搾し、デブルバージュはせず、低温で6カ月の長期間アルコール発酵が行われた。白い花、ピーチ、マンダリン、アプリコットなどさまざまなアロマが湧き上がる。口に含むと蜂蜜の風味とともに、この土地の特徴であるジンジャー。ピュアな酸味とミネラル感。ドライなフィニッシュ。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 11.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 7.8 x 35 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｽｸﾘｭｰ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 0% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 12〜18度 |
| 発酵期間 | 6ヶ月 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| マロラクティック発酵の有無 | しない |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | しない |
| 所有面積 | ﾀﾞﾑｽﾃｨｰﾌﾟﾋﾞﾝﾔｰﾄﾞの2ha |
| 土壌 | 粘土と堆積した粘土の扇状地 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Riesling |
| ぶどうの仕立て | ダブルギュイヨ |
| 平均樹齢 | 1999年に植樹 |
| 密植度 | 4000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 6000本 |
| 収穫量 | 40.8hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | 有機農法、バイオダイナミック的な手法 |
| BIO認証団体 | Bio Gro 申請中 |
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