ブラック　エステート　　リースリング
Black Estate Riesling

生産者：ブラックエステート／BLACK Estate

容量：(750ml)ヴィンテージ：2013

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ヴィンテージ	2013
容量	(750ml)
色	白
種類	スティルワイン
甘辛	辛口

商品コード	20902481405
JANコード	4589935448485
参考小売価格	¥3,630（税込）
色	白
種類	スティルワイン

原産国	ニュージーランド
生産地方	カンタベリー
生産地区
生産村	ワイパラ
原産地呼称
格付

味わいコメント	ダムスティープ・ヴィンヤードで手摘みされたリースリングをステンレスタンクで醸造。酵母は畑からブドウに着いていた自生のもの。全房のまま圧搾し、デブルバージュはせず、低温で6カ月の長期間アルコール発酵が行われた。白い花、ピーチ、マンダリン、アプリコットなどさまざまなアロマが湧き上がる。口に含むと蜂蜜の風味とともに、この土地の特徴であるジンジャー。ピュアな酸味とミネラル感。ドライなフィニッシュ。
甘辛	辛口

味わいコメント

ダムスティープ・ヴィンヤードで手摘みされたリースリングをステンレスタンクで醸造。酵母は畑からブドウに着いていた自生のもの。全房のまま圧搾し、デブルバージュはせず、低温で6カ月の長期間アルコール発酵が行われた。白い花、ピーチ、マンダリン、アプリコットなどさまざまなアロマが湧き上がる。口に含むと蜂蜜の風味とともに、この土地の特徴であるジンジャー。ピュアな酸味とミネラル感。ドライなフィニッシュ。

甘辛

辛口

醸造・栽培

除梗の割合	0%
発酵（樽／タンク）	ステンレスタンク
発酵温度	12～18度
発酵期間	6ヶ月
使用酵母	自生酵母
マロラクティック発酵の有無	しない
瓶詰め時のフィルターの有無	しない
所有面積	ﾀﾞﾑｽﾃｨｰﾌﾟﾋﾞﾝﾔｰﾄﾞの2ha
土壌	粘土と堆積した粘土の扇状地
ぶどう品種（セパージュ）	Riesling
ぶどうの仕立て	ダブルギュイヨ
平均樹齢	1999年に植樹
密植度	4000本/ha
平均年間生産量（本数）	6000本
収穫量	40.8hl/ha
収穫方法	手摘み
農法	有機農法、バイオダイナミック的な手法
BIO認証団体	Bio Gro 申請中