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コート デュ ジュラ  ヴァン ジョーヌ
Cotes du Jura Vin Jaune

生産者:グラン /GRAND

容量:(620ml)ヴィンテージ:2010

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商品名(カタカナ)/在庫
ヴィンテージ 2010
容量 (620ml)
種類 スティル ワイン
甘辛 辛口
価格: ¥9,500(本体)
¥10,450(税込)
在庫:×
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商品コード11107001903 
JANコード4573375193791 
参考小売価格 ¥10,450(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ジュラ地方 
生産地区コート デュ ジュラ 
生産村 
原産地呼称 
格付 
味わいコメント サヴァニャンを6年間にわたって、補酒せず、産膜酵母の張った状態で樽熟成させたヴァン・ジョーヌ。クルミ、アーモンド、バニラ、パン・デピスなどさまざまなアロマが溢れ、口に含むとドライで豊かな酸味。独特の味わいは病みつきになる。チキン(できればブレス産)のクリーム煮モリーユ茸の風味は最高のパートナー。
アルコール度数 15
甘辛 辛口
高さ×直径 19 × 24
重さ 1.28
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) 温度調節付きステンレスタンク
発酵温度 30度
発酵期間 15日間
使用酵母 培養酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 0%
熟成期間 6ヶ月
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 する
土壌 粘土石灰質の泥灰土
ぶどう品種(セパージュ) Savagnin 100%
ぶどうの仕立て ダブル・ギュイヨ
平均樹齢 15〜30年
密植度 5500本/ha
平均年間生産量(本数) 10000本
収穫量 35〜45hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 リュット・レゾネ
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