MasonLUC

パレット  ブラン
Palette Blanc

パレット  ブラン
価格: ¥7,800(本体)
¥8,580(税込)
商品コード11019301703 
JANコード4573375161554 
参考小売価格 ¥8,580(税込)
白 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方プロヴァンス地方 
生産村パレット 
味わいコメント色調は深みのある黄金色。ピーチのコンポート、干したアプリコット、マルメロなどの果実に、アニスシードやフェンネル、炒ったアーモンドやスモーキーなニュアンスも。とても複雑なフレーバー。口中ではねっとりした粘着性があり、ボリューム感も大きいが、フレッシュさは微塵も失われていない。南仏の偉大な白ワイン。
甘辛 辛口

醸造・栽培

発酵(樽/タンク) 小型のフードル
使用酵母 自生酵母
熟成期間 小型のフードルで18ヶ月の後、小樽で1年
マロラクティック発酵の有無 する
瓶詰め時のフィルターの有無 無ろ過
土壌 北向き斜面。石灰質の小石
ぶどう品種(セパージュ) Clairette 80% Grenache Blanc 10% Ugni Blanc 6% Bourboulenc 2% Muscat 2%
平均樹齢 50年(いくつかの区画は100年を超える)
収穫方法 手摘み
農法 除草剤不使用の伝統的栽培法