| 商品コード | 11019301701 |
|---|---|
| JANコード | 4573375161530 |
| 参考小売価格 | ¥8,580（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | プロヴァンス地方 |
| 生産村 | パレット |
| 味わいコメント | 深みのあるルビー色。熟したチェリーやブラックベリーのアロマ。爽やかなプロヴァンスのハーブのニュアンス。南仏らしからぬタイトなボディで緊張感があり、ストラクチャーもしっかり。これも北斜面と石灰質のテロワールによるものだろう。複雑にして精妙なフレーバー。20年、30年の長期熟成もなんら問題ない。 |
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| 甘辛 | 辛口 |
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 小型タンク |
| 発酵期間 | 15〜21日 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 小型のフードルで1年の後、小樽で1年 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 無ろ過 |
| 土壌 | 北向き斜面。石灰質の小石 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Grenache 45% Mourvedre 30% Cinsault 5% 他20% |
| 平均樹齢 | 50年 |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | 除草剤不使用の伝統的栽培法 |
