パレット　　ルージュ
Palette Rouge

容量：(750ml)ヴィンテージ：2013

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商品名（カタカナ）/在庫

味わいコメント	深みのあるルビー色。熟したチェリーやブラックベリーのアロマ。爽やかなプロヴァンスのハーブのニュアンス。南仏らしからぬタイトなボディで緊張感があり、ストラクチャーもしっかり。これも北斜面と石灰質のテロワールによるものだろう。複雑にして精妙なフレーバー。20年、30年の長期熟成もなんら問題ない。
甘辛	辛口

味わいコメント

深みのあるルビー色。熟したチェリーやブラックベリーのアロマ。爽やかなプロヴァンスのハーブのニュアンス。南仏らしからぬタイトなボディで緊張感があり、ストラクチャーもしっかり。これも北斜面と石灰質のテロワールによるものだろう。複雑にして精妙なフレーバー。20年、30年の長期熟成もなんら問題ない。

甘辛

辛口

醸造・栽培

除梗の割合	100%
発酵（樽／タンク）	小型タンク
発酵期間	15～21日
使用酵母	自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）	小型のフードルで1年の後、小樽で1年
マロラクティック発酵の有無	する
瓶詰め時のフィルターの有無	無ろ過
土壌	北向き斜面。石灰質の小石
ぶどう品種（セパージュ）	Grenache 45% Mourvedre 30% Cinsault 5% 他20%
平均樹齢	50年
収穫方法	手摘み
農法	除草剤不使用の伝統的栽培法