| 商品コード | 11016302103 |
|---|---|
| JANコード | 4573375225690 |
| 参考小売価格 | ¥5,720（税込） |
| 色 | ロゼ |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | プロヴァンス地方 |
| 生産村 | ラ・カディエール・ダジュール |
| 味わいコメント | ピバルノンの魂ともいえるベ・レールの区画の葡萄を使用。1950年に植えた古木で、小石の大変多い土壌は馬で耕す。熟成期間はスタンダードのロゼより長く６月の瓶詰。味わいはまろやかな果実味。フレッシュな果実、というよりはコンポートといった落ち着いた印象。そこにスパイスの風味が加わり味わいに広がりがある。酸もしっかりある。開けたてはカラフェがお勧め。アロマが開き、味わいの厚みが増す。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 14 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 7.5 x 30 |
| 重さ | 1.4 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 除梗の割合 | 30% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | アンフォラ |
| 発酵温度 | 21〜23度 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | フードル2/3、白粘土製のアンフォラ1/3 |
| マロラクティック発酵の有無 | なし |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 土壌 | 三畳紀 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Mourvedre 100% |
| 平均樹齢 | 1950年植樹 |
| 密植度 | 5500本/ha |
| 収穫量 | 35ｈｌ/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
