| 商品コード | 11016301502 |
|---|---|
| JANコード | 4589935456169 |
| 参考小売価格 | ¥3,630（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | プロヴァンス地方 |
| 生産村 | ラ・カディエール・ダジュール |
| 味わいコメント | プロヴァンスの偉大なワインのひとつ、バンドール。中でもシャトー・ド・ピバルノンはバンドール屈指の造り手である。ムールヴェードルを主体としたそのワインは、ボディとストラクチャーがしっかり。その一方、南仏の太陽のおかげでタンニンはよく練れている。バンドール特有のアニマルっぽさがほのかに感じられ、ラムチョップやモツ料理との相性はすこぶるよい。 |
|---|---|
| 甘辛 | 辛口 |
| 除梗の割合 | 30% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 16〜32度 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 32% |
| 熟成期間 | 18ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 50ha |
| 土壌 | 三畳紀の粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Mourvedre 90% Grenache 10% |
| 平均樹齢 | 35年 |
| 密植度 | 5500本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 80000本 |
| 収穫量 | 32ｈｌ/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | リュット・レゾネ |
