MasonLUC

カオール
Cahors

カオール
価格: ¥1,400(本体)
¥1,540(税込)
商品コード10716402202 
JANコード4573375233541 
参考小売価格 ¥1,540(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方シュド ウェスト地方 
生産村ピュイ・レヴェック 
味わいコメント深く濃い色調。香りも濃密で煮詰めたブラックベリーにビターチョコ。力強く、骨格はしっかりしており、タイトな締まりが感じられる。キメ細かなタンニンがアフターに心地よいほろ苦さを伴い、食欲をそそる。ジビエと合わせたら最高。
アルコール度数 14度
甘辛 辛口
高さ×直径 6 x 24
重さ 0.7
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) ステンレスタンク(温度調節付き)
発酵温度 最大28度
発酵期間 3週間
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 平均30%
熟成期間 12ヵ月
マロラクティック発酵の有無 Yes
瓶詰め時のフィルターの有無 No
所有面積 50ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Malbec 85% Merlot 15%
ぶどうの仕立て ギュイヨ
平均樹齢 30年
密植度 5000本/ha
平均年間生産量(本数) 25万本
収穫量 35hl/ha
収穫方法 機械収穫
農法 リュット・レゾネ(草生栽培)
BIO認証団体 Qualenvi、テラ・ヴィティスに認定