| 商品コード | 10503502103 |
|---|---|
| JANコード | 4573375225249 |
| 参考小売価格 | ¥5,500（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ロワール地方 |
| 生産村 | アンジュ |
| 味わいコメント | カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュした特別キュヴェ。ヴィオレットの名前が表すように、エッジは紫を帯び、トップノーズにもスミレが感じられる。続いて、完熟したラズベリーやブラックベリー。緻密でタイトな構成のボディとストラクチャーをもつ一方、喉越しはしなやか。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
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| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 樽(ルフレーヴから買い付け)、タンク |
| 熟成期間 | 樽12カ月、その後タンクで6カ月 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 無 |
| 所有面積 | CF 4.5ha、CS 1ha |
| 土壌 | 石灰岩の上に砂岩と赤火打石で構成されたシルト質粘土質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Cabernet Sauvignon Cabernet Franc |
| 平均樹齢 | CF 45-55年、CS 70年 |
| 収穫量 | CF 約40hl/ha、CS約35hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオディナミ |
| BIO認証団体 | Biodyvin/demeter |
