| 商品コード | 10119822403 |
|---|---|
| JANコード | 4573375267201 |
| 参考小売価格 | ¥6,600（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | クリュ ボージョレ |
| 生産村 | モルゴン |
| 原産地呼称 | Ｃｒｕ Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | 重力を用いてステンレスタンクへ投入。土着酵母使用。SO2無添加。10日間マセラシオン・カルボニック（全房を嫌気性アルコール発酵）に続いて10日間セミ・マセラシオン・カルボニック（ブドウのアルコール醗酵から二酸化炭素を得て部分的に行うマセラシオン・カルボニック）。発酵後、手作業で澱抜き。縦型プレス機で昔ながらの圧搾を行う。8〜11ヶ月、上質な澱と共に（シュール・リー）100％、228Lのオーク樽にて熟成。無濾過で瓶詰め。瓶詰時にわずかにSO2を添加。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 発酵期間 | 10日間MC、10日間SMC |
|---|---|
| 使用酵母 | 土着酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 228Lオーク樽100% |
| 熟成期間 | 9〜11カ月 |
| 所有面積 | 2.55ha |
| 土壌 | ピンク色の花崗岩質の砂（真砂土） |
| ぶどう品種（セパージュ） | Gamay 100% |
| 平均樹齢 | 60年 |
| 農法 | 有機農法 |
| BIO認証団体 | AB認証, ユーロリーフ認証 |
