| 商品コード | 10119822402 |
|---|---|
| JANコード | 4573375267195 |
| 参考小売価格 | ¥5,500（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | クリュ ボージョレ |
| 生産村 | レニエ |
| 原産地呼称 | Ｃｒｕ Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | 重力を用いてステンレスタンクへ投入。土着酵母使用。SO2無添加。10〜20日間マセラシオン・カルボニック（全房を嫌気性アルコール発酵）。手作業による澱引き、縦型プレス機による昔ながらの圧搾を行う。228リットルのオーク樽（約10年熟成）を100％使用。澱とともに8〜11ヶ月熟成。無濾過、わずかなSO2添加で瓶詰。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 発酵期間 | 10〜20日間 |
|---|---|
| 使用酵母 | 土着酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | エポキシ樹脂加工セメントタンク20%、228Lのオーク樽80％ |
| 熟成期間 | 8カ月 |
| 所有面積 | 3.93ha |
| 土壌 | ピンク色の花崗岩質の砂（真砂土）、下層土にはわずかに色の薄い粘土 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Gamay 100% |
| 平均樹齢 | 60年 |
| 農法 | 有機農法 |
