| 商品コード | 10118602201 |
|---|---|
| JANコード | 4573375241195 |
| 参考小売価格 | ¥187,000（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ジュヴレ シャンベルタン |
| 生産村 | ジュヴレ・シャンベルタン |
| 原産地呼称 | Ｇｅｖｒｅｙ Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ Ｇｒａｎｄ Ｃｒｕ |
| 格付 | グラン・クリュ |
| 味わいコメント | ラベルにはシャルムとあるが、ルーミエの区画はマゾワイエールにある。これもリュショットと同じくメタイヤージュ（折半耕作）の畑で収穫の半分は地主に納められる。リュショットよりもソフトでたおやかなワイン。デリケートな舌触りと馥郁としたアフターはまさにシャルムだ。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 除梗の割合 | 平均75％ |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高30度 |
| 発酵期間 | 18〜23日 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成期間 | 16ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.28ha |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 収穫量 | 30hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
