ブルイイ ピッス ヴィエイユ
Brouilly Pisse Vieille
生産者：ロシェット ／ROCHETTE
容量：(750ml)ヴィンテージ：2021
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| 格付 | ヴィラージュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10118552206 |
|---|---|
| JANコード | 4573375248286 |
| 参考小売価格 | ¥3,520（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | クリュ ボージョレ |
| 生産村 | ブルイィ |
| 原産地呼称 | Ｃｒｕ Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ |
| 格付 | ヴィラージュ |
| 味わいコメント | ブルーイィにもつ畑の土壌は、一般的な花崗岩ではなく、小石の多い粘土質。スモモのジャムを思わせる芳醇なアロマをもち、ミネラリーな余韻を特徴とする。ボディはしっかりと力強く、滑らかな舌触り。「ピス・ヴィエイユ」（おばあちゃんのおしっこ）は、この地方に伝わる滑稽な逸話に因む。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 全房 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 30度 |
| 発酵期間 | 12日間 |
| 使用酵母 | 培養酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | なし |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ろ過 |
| 所有面積 | 0.72ha |
| 土壌 | 小石の多い粘土質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Gamay 100% |
| ぶどうの仕立て | ゴブレ |
| 平均樹齢 | 40年以上 |
| 密植度 | 8300本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 4800本 |
| 収穫量 | 50hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
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