ブルゴーニュ パストゥーグラン
Bourgogne Passetoutgrain
容量：(750ml)ヴィンテージ：2021
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| 格付 | レジオナル |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10113872303 |
|---|---|
| JANコード | 4573375260417 |
| 参考小売価格 | ¥4,070（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ブルゴーニュ パストゥーグラン |
| 生産村 | |
| 原産地呼称 | Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ｐａｓｓｅｔｏｕｔｇｒａｉｎ |
| 格付 | レジオナル |
| 味わいコメント | 贅沢にも小樽で10ヶ月熟成させたパストゥグラン。新樽は使わず古樽で熟成させ、フレッシュな果実味を保ちつつ、まろやかさが与えられている。料理を選ばず、ハムやサラミなどの豚加工肉やグリルした肉や魚、チーズなどと気軽に合わせたい。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 12 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | コンクリートタンク |
| 発酵温度 | 26度 |
| 発酵期間 | 10日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 10ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | Yes |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | ろ過のみ |
| 所有面積 | 0.44ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir1/3 Gamay2/3 |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 45年 |
| 密植度 | 10000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 3000本 |
| 収穫量 | 50hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | エコセール |
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