MasonLUC

NEW
ジュヴレ シャンベルタン
Gevrey-Chambertin

ジュヴレ シャンベルタン
価格: ¥6,800(本体)
¥7,480(税込)
商品コード10113872006 
JANコード4573375203315 
参考小売価格 ¥7,480(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ジュヴレ シャンベルタン 
生産村ジュヴレ・シャンベルタン 
原産地呼称Gevrey Chambertin 
格付ヴィラージュ 
味わいコメント20箇所以上の異なる区画をアッサンブラージュした村名ジュヴレ・シャンベルタン。黒い果実や赤い果実のアロマに甘草のタッチ。しっかりとしたストラクチャーはさすがジュヴレ・シャンベルタンである。若いうちはカラフに一度移して供したい。サーロインステーキやジビエとともに味わいたい。
アルコール度数 13
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 100%
発酵(樽/タンク) コンクリートタンク
発酵温度 30〜32度
発酵期間 16〜18日間
使用酵母 天然酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク) 30%
熟成期間 16ヵ月
マロラクティック発酵の有無 Yes
瓶詰め時のフィルターの有無 ろ過のみ
所有面積 3.10ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル
平均樹齢 35年
密植度 10000本/ha
平均年間生産量(本数) 15000本
収穫量 40hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック
BIO認証団体 エコセール