| 商品コード | 10113802208 |
|---|---|
| JANコード | 4573375238218 |
| 参考小売価格 | ¥10,340（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ボーヌ |
| 生産村 | ボーヌ |
| 原産地呼称 | Ｂｅａｕｎｅ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。傾斜が強く、土壌は酸化鉄を含んだ赤い粘土。リッチで厚みがあり、ストラクチャーのしっかりした赤ワインとなる。モロがこの区画に所有するのはわずか0.12ha。年に2樽しか出来ない。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
| 除梗の割合 | 100％徐梗 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 温度調節式ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高32度 |
| 発酵期間 | 20日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成期間 | 14ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.12ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 20年 |
| 密植度 | 1000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 600本 |
| 収穫量 | 35hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | エコセール、AB認証 |
