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BIO
ボーヌ プルミエ クリュ トゥーサン
Beaune 1er Cru Toussaints

ボーヌ プルミエ クリュ トゥーサン
価格: ¥7,500(本体)
¥8,250(税込)
商品コード10113802107 
JANコード4573375220367 
参考小売価格 ¥8,250(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ボーヌ 
生産村ボーヌ 
原産地呼称Beaune 1er Cru 
格付プルミエ・クリュ 
味わいコメントブレッサンドの下、グレ―ヴとサン・ヴィーニュの間に位置するトゥサン。サン・ヴィーニュより傾斜の強い畑で日当たりと水はけに勝る。ラズベリー、ストロベリー、赤スグリなど赤い果実の香りが心地よく、タンニンは滑らか。スムースな飲み心地。
アルコール度数 14
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 100%徐梗
発酵(樽/タンク) 温度調節式ステンレスタンク
発酵温度 最高32度
発酵期間 20日間
使用酵母 天然酵母
熟成期間 14ヵ月
マロラクティック発酵の有無 する(自発的に)
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
所有面積 0.77ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル
平均樹齢 42年
密植度 1000本/ha
平均年間生産量(本数) 3500本
収穫量 35hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック