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BIO
サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラ バタイエール オー ヴェルジュレス (モノポール)
Savigny-les-Beaune 1er La Bataillere Aux Vergelesses (Monopole)

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラ バタイエール オー ヴェルジュレス (モノポール)
価格: ¥6,000(本体)
¥6,600(税込)
商品コード10113802004 
JANコード4573375203476 
参考小売価格 ¥6,600(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区サヴィニー レ ボーヌ 
生産村サヴィニー・レ・ボーヌ 
原産地呼称Savigny Les Beaune 1er Cru 
格付プルミエ・クリュ 
味わいコメントバタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑。以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記している。とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えている。
アルコール度数 13.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

除梗の割合 100%徐梗
発酵(樽/タンク) 温度調節式ステンレスタンク
発酵温度 最高32度
発酵期間 20日間
使用酵母 天然酵母
熟成期間 14ヵ月
マロラクティック発酵の有無 する(自発的に)
瓶詰め時のフィルターの有無 なし
所有面積 1.81ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立て ギュイヨ・サンプル
平均樹齢 40年
密植度 1000本/ha
平均年間生産量(本数) 8500本
収穫量 35hl/ha
収穫方法 手摘み
農法 ビオロジック