| 商品コード | 10113801516 |
|---|---|
| JANコード | 4589935450853 |
| 参考小売価格 | ¥8,910（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ボーヌ |
| 生産村 | ボーヌ |
| 原産地呼称 | Ｂｅａｕｎｅ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | ボーヌの北部の1級畑でベストと言われるマルコネ。サヴィニー・レ・ボーヌの同名畑に隣接するが、両者は高速道路で隔てられている。底土は石灰岩と泥灰岩が混ざっており、しっかりしたボディとミネラリーな余韻を伴う赤ワインとなる。 |
|---|---|
| 甘辛 | 辛口 |
| 除梗の割合 | 100％徐梗 |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 温度調節式ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高32度 |
| 発酵期間 | 20日間 |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成期間 | 14ヵ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する（自発的に） |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | なし |
| 所有面積 | 0.67ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・サンプル |
| 平均樹齢 | 60年 |
| 密植度 | 1000本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 2500本 |
| 収穫量 | 30hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
| 農法 | ビオロジック |
| BIO認証団体 | なし |
