ヴォルネイ　プルミエ　クリュ　クロ　デ　シェーヌ
Volnay 1er Cru Clos des Chenes

容量：(750ml)ヴィンテージ：2021

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商品名（カタカナ）/在庫

味わいコメント	ジュラ紀の石灰岩基盤を覆う粘土質土壌に、1936年植樹の古木を含むピノ・ノワールが根を張る。畑と醸造所で二度選果し、天然酵母で発酵。4～5日間の低温浸漬後に穏やかに抽出し、30～35％の新樽で12～14か月熟成する。チェリー、スミレ、スパイス、リコリスが香り、際立つミネラル感が奥行きを与える。繊細さと凝縮した力強さ、滑らかな質感を兼ね備え、余韻は長く、熟成による発展も期待できる。
アルコール度数	13.5
甘辛	辛口
高さ×直径	8 x 30
重さ	1.35
栓種別	コルク

醸造・栽培