ジヴリー プルミエ クリュ マドモワゼル ブラン
Givry 1er Cru Mademoiselle Blanc
生産者：ジョブロ ／JOBLOT
容量：(750ml)ヴィンテージ：2023
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| 格付 | プルミエ・クリュ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10110652503 |
|---|---|
| JANコード | 4571691854549 |
| 参考小売価格 | ¥11,550（税込） |
| 色 | 白 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ジヴリー |
| 生産村 | ジヴリー |
| 原産地呼称 | Ｇｉｖｒｙ １ｅｒ Ｃｒｕ |
| 格付 | プルミエ・クリュ |
| 味わいコメント | 2016年から造ったアッサンブラージュのキュヴェ。自社畑のセルヴォワジーヌと、アン・ヴォーのそれぞれ古木の区画の葡萄を使用。収穫時からアッサンブラージュして発酵する。白の発酵はすべて樽発酵だが、発酵が始まるまではタンクに置く。発酵が始まった時点でタンクから樽に移し、発酵が止まってしまうリスクをヘッジする。新樽比率はやや高く60%、残り40%は1年樽。強い濃縮味のある果実味に強いアカシアを思わせるような白い花を思わせるアロマが立ち上がる。口中では蜂蜜のような濃厚さも兼ね備え、一段上の複雑味がある。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 13度 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 X 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 100% |
|---|---|
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 樽(新樽率32%) |
| 熟成期間 | 12ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | 有 |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 軽くろ過 |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Chardonnay 100% |
| 平均樹齢 | 40年（セルヴォワジーヌの一部区画は75年） |
| 収穫量 | 48 hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み |
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