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ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス
Gevrey-Chambertin La Justice

ジュヴレ シャンベルタン ラ ジュスティス
価格: ¥13,800(本体)
¥15,180(税込)
商品コード10107792309 
JANコード4573375258193 
参考小売価格 ¥15,180(税込)
赤 
種類スティル ワイン 
原産国フランス 
生産地方ブルゴーニュ地方 
生産地区ジュヴレ シャンベルタン 
生産村ジュヴレ・シャンベルタン 
原産地呼称Gevrey Chambertin 
格付ヴィラージュ 
味わいコメントジュヴレ・シャンベルタンはコート・ド・ニュイで最も有名な村のひとつである。ドメーヌ・ギヨンではとても日当たりの良い、2,58ヘクタールを所有する。土壌は粘土石灰質で品種はピノ・ノワール100%。樹齢は35年。手摘みで小さいケースに収穫し、カーヴで選果を行う。木製のタンクで時間をかけて醸造。ピジャージュと温度管理をする。オーク樽(三分の一は新樽)にて18か月熟成の後瓶詰め。美しいガーネット色に輝き、グリオットが香る。全体的に丸みがありバランスも良く、タンニンは繊細な樽の香り。このワインのリッチさは10年は寝かせることも可能。18度くらいの温度で羊のもも肉、鶏肉の赤ワイン煮、ジビエ料理、様々なチーズと合わせて。
サービス温度 18度
アルコール度数 13.5
甘辛 辛口
高さ×直径 8 x 30
重さ 1.35
栓種別 コルク

醸造・栽培

発酵(樽/タンク) 木製タンク
熟成(樽【新樽率】/タンク) オーク樽(内新樽1/3)
熟成期間 18ヶ月
所有面積 2.58ha
土壌 粘土石灰質
ぶどう品種(セパージュ) Pinot Noir 100%
平均樹齢 35年
収穫方法 手摘み