ブルゴーニュ エピヌイユ ルージュ
Bourgogne Epineuil Rouge
生産者：ドミニク グリュイエ ／Dominique GRUHIER
容量：(750ml)ヴィンテージ：2021
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| 格付 | レジオナル |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021 |
| 容量 | (750ml) |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 甘辛 | 辛口 |
| 商品コード | 10107772301 |
|---|---|
| JANコード | 4573375262329 |
| 参考小売価格 | ¥4,620（税込） |
| 色 | 赤 |
| 種類 | スティル ワイン |
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地方 | ブルゴーニュ地方 |
| 生産地区 | ブルゴーニュ Ａ．Ｏ．Ｃ． |
| 生産村 | |
| 原産地呼称 | Ｂｏｕｒｇｏｇｎｅ Ａ．Ｏ．Ｃ． |
| 格付 | レジオナル |
| 味わいコメント | 澄んだルビー色。赤果実のコンポートの香りがアタックに感じられ、グリオット・チェリーにブラックベリーのニュアンスが折り重なる。ほんのりと土から来るミネラルとスパイシーな風味。タンニンは柔らかく、フィネスがあり、赤い果実の豊かな味わいが広がる。和気あいあいとしたテーブルにふさわしい赤ワイン。長時間煮込んだ仔羊のもも肉や、トンカツにも合うだろう。 |
|---|---|
| アルコール度数 | 12.5 |
| 甘辛 | 辛口 |
| 高さ×直径 | 8 x 30 |
| 重さ | 1.35 |
| 栓種別 | ｺﾙｸ |
醸造・栽培
| 除梗の割合 | 90% |
|---|---|
| 発酵（樽／タンク） | 温度調整式ステンレスタンク |
| 発酵温度 | 最高30度 |
| 発酵期間 | 20日間 |
| 使用酵母 | 自生酵母 |
| 熟成（樽【新樽率】／タンク） | 0% |
| 熟成期間 | 11ヶ月 |
| マロラクティック発酵の有無 | する |
| 瓶詰め時のフィルターの有無 | 清澄なし、軽くろ過 |
| 所有面積 | 8ha |
| 土壌 | 粘土石灰質 |
| ぶどう品種（セパージュ） | Pinot Noir 100% |
| ぶどうの仕立て | ギュイヨ・プサール |
| 平均樹齢 | 30〜40年 |
| 密植度 | 9500本/ha |
| 平均年間生産量（本数） | 65000本 |
| 収穫量 | 30hl/ha |
| 収穫方法 | 手摘み40%、機械摘み60% |
| 農法 | ビオロジックに転換中 |
| BIO認証団体 | 2015年を予定 |
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